今回試飲レビューするお酒は、福岡県八女市が誇る蔵元喜多屋の「寒山水」です。
寒山水の特徴は、矢部川の伏流水で仕込み、低温でじっくり発酵させたお酒だと言うこと。
なんでも、今回飲んだ寒山水 純米吟醸は「玄界灘の肴に合う純米吟醸を」というコンセプトで作られたお酒なんだそうです。
こういったエピソードを聞くと、飲む前から期待が高まるのは私だけでしょうか。
寒山水の味や飲み方が気になる人はもちろんのこと、初めてこの銘柄を知ってもっと詳しく知りたい方も参考にしてみて下さいね。
寒山水の種類
寒山水には、以下のような3種類があります。
| 種類 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール分 | 定価(税抜) |
|---|---|---|---|---|
| 寒山水 純米大吟醸 45%磨き | 山田錦60%・雄町40% | 45% | 14度以上15度未満 | ・5,000円(1800ml) ・2,300円(720ml) |
| 寒山水 純米吟醸 55％磨き | 山田錦60%・五百万石40% | 55% | 14度以上15度未満 | ・2,750円(1800ml) ・1,500円(720ml) ・575円(300ml) ・295円(180ml) |
| 寒山水スパークリング | 山田錦60%・吟のさと40% 55%磨き | 55% | 14度以上15度未満 | ・430円(200ml ) |
※スマホの方は横にスワイプすることで確認できます。
寒山水 純米大吟醸 45%磨き
大吟醸らしくフルーティーな香りと、柔らかくも上品なキレが特徴的。
また、「山田錦」「雄町」と2種類の酒造好適米もブレンドしているのも、中々珍しいですね。
ちなみに、平成23年には、アメリカのサンフランシスコ・インターナショナル・ワインコンペティションで最高位を受賞しているお酒でもあるんですよ。
寒山水 純米吟醸 55％磨き
大吟醸とは違い、「山田錦」「五百万石」という酒造好適米をブレンドすることによって、少し軽い仕上がりになっています。
純米吟醸には、300ml や180ml(カップ)と小さいサイズも用意されているので、ちょい飲みなんかにも良さそうですね。
寒山水スパークリング
こちらは寒山水に炭酸ガスを注入し、シャンパンのように日本酒の炭酸バージョンが楽しめるタイプです。
飲み口が優しいので、特に女性には飲みやすくて人気があるようですね。
ちなみに、寒山水スパークリングに使われている原料米は「山田錦」と「吟のさと」。
つまり、寒山水は種類ごとに原料米が違うので、どの種類を飲んでも味わいの違いが分かり易いんです。
寒山水の試飲レビュー！(味・飲み方・おつまみ)
それでは、早速いただきます。
まずは、おちょこに鼻を近づけると、華やかながらスッと抜けるような香りしますね。
そして、一口飲んでみると、丸くて優雅な味ながら、すぐにキレがあるので、スゥーっと味が消えていくカンジです。
私の勝手なイメージを挙げるなら、大人気サッカー漫画キャプテン翼の翼君が放つ「ドライブシュート」でしょうか。
翼君と言えば、優雅なプレーが魅力的なキャラクターですが、その優雅さからは想像も出来ないような、急激に落ちる必殺シュートを持っています。
この翼君の優雅さとドライブシュートのキレは、まさに寒山水にピッタリだと個人的にイメージしました！(キャプテン翼が分からない方はゴメンなさい)
ちなみに、寒山水の飲み方としては、キレの良さを楽しむ為にも、冷酒がおススメです。
喜多屋でも冷酒～常温を推奨されているので、まずは冷蔵庫で冷やして飲んでみて下さい。
寒山水に合うおつまみ
寒山水 純米吟醸は魚介類に合うお酒ということで、今回のおつまみには「アジのたたき」を用意しました。
アジのたたきと一緒に飲んでみて納得です。
キレのある寒山水がアジの良さと生臭さを消しながら、両者の味を引き立ててくれます！(ダジャレじゃないですよ)
レシピは簡単なので、ぜひ挑戦してみて下さい。
- 刺身用のアジを用意する
- 刻んだショウガ、大葉、すりごまをのせる
- ゴマ油と醤油を混ぜたソースをかける
寒山水を飲んだ人の口コミや評価
寒山水はSNSでも飲んでいる人を多く見かける日本酒です。
どんな口コミや味の評価があるのかをチェックしてみましょう。
喜多屋 寒山水 スパークリング
喜多屋はかなり昔から飲んでるが、スパークリングがあるとは知らなかった。
骨太な感じ pic.twitter.com/HIX0EMUMQR— 梅馨堂 STEAproject (@baikeido) 2019年5月26日
ファミマで純米吟醸をみかけたのでまた勢いで購入しました。喜多屋の寒山水。さりげない酸味で結構スッキリめの味でした。 pic.twitter.com/K62hFl63T7
— nydブログ(レビュー ブロガー) (@cigalcholetc) 2016年10月7日
今日は仕事が忙しく、お昼ごはんが夕方になっちゃったので
今夜は まこつさんにいただいた大吟醸🍶寒山水を、会津若松の木のお猪口で…😋#おうちごはん#日本自炊協会 ERO支部w#お腹ペコリン部#Twitter家庭料理部 #晩酌 pic.twitter.com/2MvnM9RAPk— ももこ (@sumomo_2) 2018年2月21日
久々の日本酒、福岡の地酒「喜多屋 寒山水」。 すっきりとキレがあって香りも良いなぁ。 pic.twitter.com/cavFI9RWXx
— take525+ (@take525_) 2017年1月1日
寒山水を始めて購入するならどれがおススメ？
初めて寒山水を試してみるなら、純米吟醸 55％磨きがおススメです。
一番オーソドックスな寒山水の味を楽しむことができますし、価格帯も安いので、自分の好みに合うかどうかもチェックすることができます。
女性の方でしたら、飲みやすいスパークリングから入ってみるのも面白いと思いますよ。
人に贈る時や、お祝いの時などは「純米大吟醸 45%磨き」が良いでしょう。
寒山水を購入できる販売店
寒山水は市販の取り扱い店を始め、喜多屋通販公式オンラインショップ、大手通販で購入することができます。
新酒など本数限定の日本酒を探す場合は、すぐに売り切れてしまうので参考にしてみて下さいね。
寒山水の酒蔵情報
| 酒蔵名 | 喜多屋 |
|---|---|
| 電話番号 | 0943-23-2154(9:00～17:30) 0943-23-2156(FAX) |
| 住所 | 〒834-0031 福岡県八女市本町374番地 |
最新記事 by 酒猿 (全て見る)
- 【村重酒造】白崎八幡宮の必勝酒を試飲レビュー！味わいや飲み方、販売店まで！ - 2021年5月8日
- 【秋田県の酒米】秋田酒こまちの特徴から日本酒まで一挙公開！ - 2019年12月7日
- 雄町米の特徴～日本酒の味わいまで！今日からあなたも「オマチスト」！ - 2019年11月20日
この記事へのコメントはありません。